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Descrizione

Le brasiere a gas professionali si può brasare, soffriggere, grigliare e cuocere direttamente sul fondo della vasca.
Le brasiere ribaltabili hanno una vasca completamente in acciaio AISI 316 con capacità 60 Lt. Grazie allo spessore del fondo della vasca, la temperatura viene diffusa molto unifornemente su tutta la superficie, garantendo cotture omogenee e risparmio energetico.
La conformazione arrotondata della vasca, ribaltabile manualmente, assicura facilità di pulizia.
Le brasiere fisse, con capacità 8 e 11Lt., all’interno della vasca completamente arrotondata hanno un grande foro di scarico che può essere chiuso da un tappo in teflon con funzione troppopieno

 

Coperchio fissato su cerniera autobilanciata. Vasca di cottura con fondo e pareti in acciaio inox AISI 316, ribaltabile manualmente fino a 80°, con finitura antiaderente a microsfere in ceramica ed angoli arrotondati. Fondo vasca in acciaio spessore 10 mm, saldato esternamente, per una migliore conducibilità termica. Riscaldamento uniforme tramite bruciatori a diretto contatto con il fondo. Accensione piezoelettrica con protezione in silicone e bruciatore pilota. Ideale per cotture umide. Valvola termostatica per la regolazione lineare della temperatura da 100 a 300°C circa tramite manopola a 7 posizioni. Sicurezza termoelettrica. Piedini regolabili.

 

 

 

Dettagli del prodotto
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