Trasporto gratuito in tutta Italia.
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Trasporto gratuito in tutta Italia. Teglia 2/1 GN gastronorm in acciaio inox AISI 304 18/10. Il bordo liscio permette alle teglie di entrare perfettamente nelle guide di qualsiasi forno ma non permettono l'utilizzo di un coperchio.
Cella di lievitazione, Citizen Cella di lievitazione ycitalia Cella di lievitazione, Citizen
Cella di lievitazione da posizionare sotto il forno.
Il trasporto è gratuito in tutta Italia.
Cella di lievitazione, Citizen
Citizen gas pw 6/cl
Cella di lievitazione, Citizen
Cella di lievitazione da posizionare sotto il forno.
La cella di lievitazione è uno strumento molto utile per chi lavora con i prodotti lievitati da forno. La lievitazione di un impasto è parte di un processo biochimico, una fase molto delicata che consiste nel rigonfiamento della pasta derivante dalla spinta fermentativa provocata dai lieviti durante la loro fase digestiva, a partire dal momento in cui essi vengono immessi nell’impasto. Un ambiente ideale affinché un corretto processo di lievitazione abbia luogo, dovrebbe avere una temperatura compresa tra i 23 e i 26°C (si può arrivare anche a 30°C). Con queste condizioni, l’elasticità dell’impasto viene mantenuta e in tal modo si favorisce lo sviluppo dell’impasto (la lievitazione) che rende il prodotto leggero e e digeribile
Celle per la lievitazione da posizionare sotto al vostro forno.
Queste celle lievitazione servono per far lievitare al meglio la pasta della pizza o del pane e sono disponibili due modelli qui sotto elencati:
Cella di lievitazione, Citizenhttps://ycitalia.com/28086-large/cella-di-lievitazione-citizen-la-cella-di-lievitazione-e-uno-strumento-molto-utile-per-chi-lavora-con-i-prodotti-lievitati-da-fo.jpg<p>La<strong> cella di lievitazione</strong> è uno strumento molto utile per chi lavora con i prodotti lievitati da forno. La lievitazione di un impasto è parte di un processo biochimico, una fase molto delicata che consiste nel rigonfiamento della pasta derivante dalla spinta fermentativa provocata dai lieviti durante la loro fase digestiva, a partire dal momento in cui essi vengono immessi nell’impasto.<br />Un ambiente ideale affinché un corretto processo di lievitazione abbia luogo, dovrebbe avere una temperatura compresa tra i 23 e i 26°C (si può arrivare anche a 30°C). Con queste condizioni, l’elasticità dell’impasto viene mantenuta e in tal modo si favorisce lo sviluppo dell’impasto (la lievitazione) che rende il prodotto leggero e e digeribile</p>
<p><strong>Celle per la lievitazione</strong> da posizionare sotto al vostro forno.</p>
<p>Queste <strong>celle lievitazione</strong> servono per far lievitare al meglio la pasta della pizza o del pane e sono disponibili due modelli qui sotto elencati:</p>
<p><span style="text-decoration:underline;">Citizen 6/cl</span></p>
<p>Dimensioni 145x92x61 h cm</p>
<p>Nr teglie 60x40 6</p>
<p>Peso kg 103</p>
<p>Potenza kw 1</p>
<p> </p>
<p><span style="text-decoration:underline;">Citizen 9/cl</span></p>
<p>Dimensioni 145x127x61 h cm</p>
<p>Nr teglie 60x40 6</p>
<p>Peso kg 120</p>
<p>Potenza kw 1,5</p>
<p> </p>cella-di-lievitazione-professionale1470.1EURin_stock
Cella di lievitazione, Citizen
Cella di lievitazione da posizionare sotto il forno.
Il trasporto è gratuito in tutta Italia.
Cella di lievitazione, Citizen Cella di lievitazione ycitalia Cella di lievitazione, Citizen
Cella di lievitazione da posizionare sotto il forno.
Il trasporto è gratuito in tutta Italia.