Forno a carbone alimentato a carbone vegetale che non richiese di canna fumaria per l'evacuazione dei fumi e può essere installato tranquillamente sotto la cappa della cucina.

Griglie 585x465 mm

Aspirazione ventilata

Dimensioni forno carbone professionale 680x535x720 mm

Coperti 90/130

In dotazione:

griglia in acciaio inox, vasca per braci in ghisa, cassetto per recupero cenere, termometro di controllo, maniglia di regolazione temperatura, porta frontale con vetro temperato, terminale parafiamma.

Il forno a carbone di nuova generazione  sta rivoluzionando il mondo della ristorazione. Le sue caratteristiche, prestazioni, risparmio e le dimensioni ne fanno il modello più economico e preferito dagli chef per la sua comodità.
Quando il forno raggiunge la temperatura massima di funzionamento, la struttura esterna del forno viene mantenuta intorno 70°C
La Temperatura all’interno della camera di cottura dura per ore una volta che il servizio è finito. Così, anche se le prestazioni fossero le stesse di una fornace delle sue dimensioni, risparmiando energia e denaro il consumo di carbone scende notevolmente.
Per la sua capacità di produzione queste forno è ideale per le piccole / medie ristoranti o ristoranti dove la griglia è una linea aggiuntiva nel menu. Il miglior forno al miglior prezzo!
E' possibile cucinare ogni tipo di cibo dentro il forno professionale: pesce, carne, verdure. E' dotato di un vetro che resiste alle alte temperature, fino a 750ºC, permette di vedere il cibo durante la cottura, che aiuta ancora a mantenere la temperatura e ridurre il consumo di carbone.

Produzione stimata per ora = 60kg
Interno in ghisa
Dotato di porta di vetro che resiste a temperature fino a 750 ° C
La porta di vetro permette di vedere i prodotti che vengono cucinati. Questo significa che non c’è bisogno di avvere la porta aperta per vedere il cibo, sempre mantenendo la temperatura costante del forno e ridurre il consumo di carbone.
Camera isolata
Dotato di termometro
Dotato di flusso d’aria interno regolabile e corta fiamme interne. Impedisce al fuoco uscire dal forno . Questi dispositivi possono essere fatti in una versione esterna.
Può essere utilizzato con tutti i tipi di carbone.
Controllo di flusso d’aria interno e controllo di uscita di fumi
Cassetto raccogli cenere.
Dotato di 4 piedini regolabili.
Fornito con 1 griglia in acciaio inox 585 x 465, 1 pinzetta, 1 pala per spostare il carbone
Le versioni nere o in acciaio inox.
Possibilità di cucinare con griglia scanalata in acciaio inox 515 x 470 appositamente progettato per cucinare senza paura del fuoco cibi delicati (pesce, verdure) o grassa (pollo, anatra, ecc).