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Piatto Tognana cm 24 Acqua

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Porta listino da appoggio, 19x6,5 cm

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Stampo tenero bacio

Bacio garantisce risultati impeccabili non solo in versione semifreddo e mousse, ma anche in versione cotta.

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Carrello portateglie 8 teglie 60x40

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Stampo gelato biscotto in silicone Mini Crock

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Stampo gelato biscotto in silicone Mini Crock

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Descrizione

Stampo alimentare in silicone al 100% per la garanzia di un risultato ottimale, offrendo tempi di realizzazione inferiori, compatibilità con qualsiasi macchina per gelato, facilità di stoccaggio, smodellatura facile e perfetta a qualsiasi temperatura (fino a -60°C). Il pasticcere avrà così la garanzia di un prodotto sicuro, veloce, d'alta qualità e personalizzabile, potendo offrire gelati su stecco o su biscotto con glassature, decorazioni multi gusto o mousse e torte originali allargando la sua offerta di prodotti all'interno del proprio punto vendita. Inoltre gli stampi possono essere utilizzati per realizzare prodotti che necessitano di una cottura in forno fino ad una temperatura massima di +230°C. Con uno stampo sarà possibile realizzare fino a 2.000 infornate.

Dotazione: 2 pezzi con 7 stampi ciascuno + vassoio in policarbonato, adatto all'uso in abbattitore.

Dimensioni singolo prodotto finito: 89,5x45xh20 mm

Capacità singolo prodotto finito : 67 ml

Misure biscotto consigliate

Lunghezza: 44 +/- 2 mm

Larghezza: 44 +/- 2 mm

Spessore: 4,5 +/- 2 mm

Modo d'uso in abbattitore:

1) Inserire il biscotto nella suddivisione di stampo più piccola;

2) Riempire lo stampo con la preparazione scelta;

3) Livellare;

4) Ricoprire la preparazione con il secondo biscotto e inserire in abbattitore;

5) Sformare il gelato così ottenuto;

6) Decorare la parte sprovvista di biscotto a piacere.

Dettagli del prodotto
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