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Stampo gelato in silicone Heart-ic

25.313.87.0098

Stampo gelato in silicone Heart-ic al 100% per la sicurezza di un risultato ottimale, offrendo tempi di realizzazione inferiori, compatibilità con qualsiasi macchina per gelato, facilità di stoccaggio, smodellatura facile e perfetta a qualsiasi temperatura (fino a -60°C).  Inoltre gli stampi possono essere utilizzati per realizzare prodotti che necessitano di una cottura in forno fino ad una temperatura massima di +230°C. Con uno stampo sarà possibile realizzare fino a 2.000 infornate.

Dotazione: 2 pezzi con 4 stampi ciascuno +50 bastoncini da 113mm e vassoio

35,00 €
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Trasporto gratuito in Italia

Descrizione

Stampo gelato in silicone Heart-ic

Stampo alimentare in silicone al 100% per la sicurezza di un risultato ottimale, offrendo tempi di realizzazione inferiori, compatibilità con qualsiasi macchina per gelato, facilità di stoccaggio, smodellatura facile e perfetta a qualsiasi temperatura (fino a -60°C). Il pasticcere avrà così la garanzia di un prodotto sicuro, veloce, d'alta qualità e personalizzabile, potendo offrire gelati su stecco o su biscotto con glassature, decorazioni multi gusto o mousse e torte originali allargando la sua offerta di prodotti all'interno del proprio punto vendita. Inoltre gli stampi possono essere utilizzati per realizzare prodotti che necessitano di una cottura in forno fino ad una temperatura massima di +230°C. Con uno stampo sarà possibile realizzare fino a 2.000 infornate.

Dotazione: 2 pezzi con 4 stampi ciascuno +50 bastoncini da 113mm e vassoio

Dimensioni singolo prodotto finito (bastoncino escluso): 91x85xh23 mm

Capacità singolo prodotto finito (bastoncino escluso): 96 ml

Modo d'uso in abbattitore:

1) Riempire lo stampo Heart-ic con la preparazione scelta;

2) Inserire lo stecco nell'apposita fessura;

3) Livellare;

4) Inserire lo stampo Heart-ic e il suo vassoio nell'abbattitore;

5) Sformare il gelato su stecco così ottenuto e decorare a piacere.

Modo d'uso in forno:

1) Riempire lo stampo Heart-ic con la preparazione scelta e inserirlo i forno;

2) Togliere dal forno;

3) Inserire il bastoncino di legno;

4) Sformare la preparazione così ottenuta;

5) Decorare a piacere

Consigli d'uso:

Semifreddo alla Vaniglia
Crema Pasticcera g 300
Mascarpone fresco g 100
Panna fresca g 400
Meringa all’italiana g 200
Totale g 1.000

Procedimento
Montare la panna e il mascarpone molto freddi in planetaria e posizionarla in frigorifero.
Dosare la quantità di crema pasticcera espressa in ricetta ed aggiungere la meringa all’italiana.
Mescolare i due ingredienti con una spatola morbida. Infine procedere con la panna montata aggiungendola in due volte, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

Trasporto gratuito in tutta Italia  Stampo gelato in silicone Heart-ic   stampo in silicone per cioccolato  stampo nuovo per gelato  stampo pasticceria  stampo per dolci  stampi ghiacciolo  stampi nuovi per pasticceria  stampi nuovi per gelateria

Dettagli del prodotto
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