Réfrigérateur électronique Touchfry 70

une nouvelle gamme de Fryers TouchFry 70/90 avec gestion de traitement électronique et interface utilisateur utilisant un écran tactile de 7”, résolution 800x480pixel. Les températures de travail sont donc désormais contrôlées avec précision à la °C. Parmi les nouveautés les plus appréciées, pour l'efficacité, est la possibilité de filtrer l'huile dans le travail, chaud (180 °C), sans perte de temps pendant le travail. Bien que cela de valeur soit la capacité de stocker les données de vos modes de friture (jusqu'à 100 modes différents) et de les répéter au moment de la nécessité de maintenir toujours la même qualité souhaitée.

OIL SYSTEM Système de chauffage avec résistance de rotation dans la baignoire. DOTATIONS • Récupérateur d'huile avec support de roue • Capteur d'essai de présence d'huile • Capteur d'essai de niveau d'huile maximum • Chariot de panier avec crochets de sécurité pour la protection de l'opérateur contre le écrasement accidentel. • Trousse de filtre à pompe et à huile de 5 microns MENU 1 PRERISCALDATION • Stockage à 110 °C avec ou sans fusion (système de fusion de graisse solide: lard, beurre, etc.). • Pré-travail à 160 °C avec ou sans fusion. 2 PROGRAMMES Possibilité d'insérer dans la mémoire jusqu'à 100 procédures ou recettes différentes de mode friture (nom, température, temps). 3 TRAVAUX • Mode manuel : gestion de la température, temps de montée de 1 ou 2 paniers simultanément ou distincts. • Mode mémoire: possibilité de stocker le jeu de données dans la section de travail. 4 PULIZIE - Programmation avec instructions étape à étape • Filtrer l'huile • Nettoyage de bain • Bain d'aspirateur 5 IMPOSTAZIONI - Section pour préparer et installer la friteuse. 6 INFORMATION - Section d'installation technique pour la vérification logicielle et l'installation de nouveaux logiciels via USB, dans le futur à distance.