Crème glacée en silicone

Mold de crème glacée en siliconeHeart-ic

timbre alimentaire 100% silicone pour la sécurité d'un résultat optimal, offrant des temps de construction inférieurs, la compatibilité avec n'importe quelle machine à crème glacée, la facilité de stockage, le découpage facile et parfait à toute température (jusqu'à -60°C). Le chef de la pâtisserie aura ainsi la garantie d'un produit sûr, rapide, de haute qualité et personnalisable, capable d'offrir des crèmes glacées sur un bâton ou sur un biscuit avec des glaçures, des décorations multi-goûts ou de la mousse et des gâteaux originaux en élargissant son offre de produits dans son magasin. En outre, les moules peuvent être utilisés pour fabriquer des produits nécessitant une cuisson jusqu'à une température maximale de +230°C. Avec un moule, il sera possible de faire jusqu'à 2 000 fours.

Équipement: 2 pièces avec 4 meurts par +50 113mm bâtons et plateau

Taille unique du produit fini (mais non exclu): 91x85xh23 mm

Capacité du produit fini unique (mais non exclu): 96 ml

Comment utiliser dans le blaster:

1) Remplir le moule Cœur-ic avec la préparation choisie;

2) Insérer le bâton dans la fente appropriée;

3) Niveau;

4) Insérer le moule à cœur et son plateau dans le blaster;

5) Éteindre la crème glacée sur la tige ainsi obtenue et décorer au goût.

Comment utiliser au four:

1) Remplir le moule Cœur-ic avec la préparation choisie et insérer le four;

2) Retirer du four;

3) Insérer le bâton en bois;

4) Déformer la préparation ainsi obtenue;

5) Décorer au goût

Conseils d'utilisation:

Vanilla Semifreddo
Crème pâtissière g 300
Mascarpone frais g 100
Crème fraîche g 400
Italien Meringa g 200
Total g 1.000

Procédure
Montez la crème et le mascarpone très froid dans la planète et placez-le au réfrigérateur.
Dosez la quantité de crème pâtissière exprimée dans la recette et ajoutez le meringue italien.
Mélanger les deux ingrédients avec une spatule douce. Enfin, procédez avec la crème fouettée en l'ajoutant deux fois, en remuant doucement du fond vers le haut.

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