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A cosa serve uno sterilizzatore per uova? Il guscio dell’uovo può essere contaminato di carica batterica (salmonella) che al momento della rottura viene trasmessa al tuorlo, all’albume ed agli altri alimenti. Le uova vengono sterilizzate in un processo di irradiazione con onde di 253,7 nm di lunghezza. L'irradiazione (sterilizzazione) richiede circa 2,30 minuti. Lo sterilizza uova è indispensabile per ristoranti, gelaterie e pasticcerie.
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