Forno 7 teglie gas

Forno sette teglie a gas per gastronomia dalla struttura robusta, affidabile poichè di costruzione italiana. Forno gastronomia dotato di controllo automatico del grado dell'umidità e del vapore all'interno della camera di cottura. Forno a gas con ventola a due velocità di serie per garantire il miglior risultato per ogni tipo di cottura.

Forno professionale vapore a gas per gastronomia GN1/1. Questo tipo di forno a convezione consente tre tipi di cotture:

a convezione;
a vapore;
mista (convezione e vapore assieme); 
Con il forno sette teglie convenzione  a gas con vapore diretto dimostrato che l’aria calda ventilata ed il vapore del calore nei cibi ha una penetrazione molto superiore a quella, dell’aria ferma e dell’acqua, ne consegue che, in questi forni a convezione, è possibile cucinare a temperature più basse e con tempi notevolmente ridotti,
ottenendo quindi anche sensibili risparmi energetici, nonché cibi più saporiti, dieteticamente migliori e con minor calo peso.

Per max 7 griglie 1/1 GN 530 x 325 mm Timer meccanico 0-60 min Distanza tra le griglie 70 mm 2 vaschette raccogligocce Equipaggiato con 2 griglie 1/1 GN Motore tangenziale per raffreddamento 2 motori con funzione reverse Camino di sfiato vapore motorizzato Temperatura 0-280 °C     Potenza elettrica 300 W   Potenza termica 14 KW   Voltaggio 220/230 V ~ 1N   Frequenza 50-60 Hz   Peso 100 kg Dimensioni (L x P x A) 980 x 850 x 955 mm Interasse piedini (L x P) 800 x 550 mm

Vapore a iniezione diretta GAS