Frigoriferi per pesce professionali

Perché acquistare un frigorifero per pesce della Ycitalia.

Il miglior armadio frigo per mantenere il pesce fresco.

Ycitalia nel suo shop online ti offre frigoriferi per pesce professionali  di alta qualità e realizzati in acciaio inox con i migliori materiali. I frighi per pesce professionali che trovi in vendita hanno una temperatura positiva eo negativa, hanno una refrigerazione statica o ventilata.

Gli armadi Frigoriferi per pesce professionali che ti offriamo si possono accessoriarei con vaschette e contenitori per il pesce e kit ruote.

COME SI DEVE CONSERVARE IL PESCE?

La conservazione del pesce in modo adeguato è molto delicata ed importante in quanto permette di avere pesce e molluschi sempre freschi per la creazione di squisiti piatti da servire ai tuoi i tuoi clienti. Il pesce con molta rapidita si deteriora quindi deve essere freschissimo. 

Se il pesce viene lavorato dopo alcuni giorni consigliamo il congelamento. I molluschi prima di essere congelati devono essere sgusciati, conservati in  acqua e sale a cui va aggiunto il liquido che fuori esce durante l’operazione di apertura della conchiglia del mollusco stesso.

Ai crostacei va tolta la testa testa e congelati crudi, mentre l’aragosta che deve essere sbollentata messa nell'abbattitore e congelata.

COME SAPERE SE IL PESCE E’ FRESCO?

Si vede da tre particolari:

Il pesce fresco deve avere odore e un aspetto gradevole e tenue.

Il corpo deve essere rigido e la polpa bella soda.

L'occhio deve essere vivace e chiaro.

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