I tagliafrese professionali con le sue frese producono dei tagli che sembrano effettuato dalle mani esperte di un panificatore. Il vantaggio che   garantisce un tagliafrese è una maggiore velocità nel lavoro, Il tagliafrese lavora grazie al sistema di trasmissione a cinghie e catene ed al movimento alternato della lama. I tagliafrese trovano collocazione nelle cucine industriali, nei panifici e nei supermercati.