Forno a gas per 11 teglie GN 2/1

Forno a gas per 11 teglie GN 2/1

Capacità: 11 x 2/1 GN

Inserimento teglie: Crosswise (2/1)

Dimensioni: 1046 x 963 x H 1100 mm

Pannello comandi: Analogico

Porzioni indicative: 300

Riscaldamento camera: Gas

Generazione vapore: Sistema diretto

Modalità convezione: Campo di temperatura 50 °C - 270 °C

Modalità vapore: Campo di temperatura 50 °C - 100 °C

Modalità convezione-vapore: Campo di temperatura 50 °C - 270 °C

Ventilazione ridotta: 2 velocità di ventilazione selezionabili

Autoreverse:  Dispositivo per l’inversione del senso di rotazione del ventilatore

Raffreddamento veloce: Raffreddamento della camera di cottura con porta aperta

- Sistema riscaldante alloggiato nel lato destro della camera di cottura;

- Camera di cottura a tenuta stagna, con angoli arrotondati, in acciaio inox AISI 304;

- Camera di cottura con saldatura esterna;

- Pannelli di rivestimento esterno in acciaio inox satinato AISI 430;

- Telaio in acciaio inox AISI 430;

- Cerniere porta in acciaio inox AISI 304;

- Riscaldamento a gas della camera cottura con bruciatori a premiscelazione totale di aria e gas;

- Isolamento termico della camera di cottura in materiale di fibra ceramica;

- Ventilatori camera di cottura in acciaio inox;

Potenza installata 0.6 kW

Potenza motori n° 2 x 250 W

Max. potenza assorbita 0.6 kW

Tensione alimentazione 220 - 240 V 1N ~ 50/60 Hz

Assorbimento 2.8 A

Sezione cavo elettrico n° 3 x 1.5 mm2

Capacità 11 x 2/1 GN

Distanza teglie 67 mm

ALIMENTAZIONE IDRICA

Raccordo entrata acqua Ø 3⁄4” gas

Pressione acqua 1.5 - 2.5 bar

Durezza acqua 4 - 12 °f 40 - 120 ppm

Conducibilità elettrica 50 e 2000 μS/cm

Concentr. cloro Cl2 < 0.2 mg/litre

Conc. ione cloruro Cl- <150 mg/litre

Raccordo scarico acqua Øe 50 mm

ALIMENTAZIONE GAS

Sistema idoneo per gas

Metano G20

Butano G30

Propano G31

Raccordo entrata gas Ø 1⁄2”gas

Potenza totale installata 23 kW

Potenza camera 23 kW