ln idia è una tradizione che esiste da sempre quindi, i Dim Sum sono diventati un cibo convìviale, che si consuma in tranquillità con gli amici, per conversare gustando questo cibo
Dim Sum significa proprio questo, sono degli asaggi talmente carini e coreografici che arrivano prima al cuore, con una sorta di tenereza, per poi conquistare anche il palato e riempire Io stomaco, appagando contemporaneamente il corpo e lo spirito. Di solito le pietanze sono cotte e servite in un cestino di bambù.
Per realizare questa cottura serve un apparechio in grado di portare l'acqua ad ebollizione e mantenerla costante. Verrà inserita sulla vasca una teglia con grandi fori sui quali venanno posizionati pile di cestini di
bambù . ll vapore che fuoriesce solo dai fori permetterà una cottura uniforme e dellikata dei cibi.
Struttura interamente realizata in acciaio inox Al5l 304 1 8/10 scotch brite
- Piano di lavoro arrotondato in acciaio inox A15l 304 1 8/10 spesore mm.
.,l,2
- Vasche stampate in acciaio inox AlSl 304 1 8/1 0, con angoli arotondati
Dimensioni vasche GN 1/1 mm.200h (mod.T7lD5E400) e GN 2/1 (mod.I7/DSE800)
- l,4modelli su vano aperto , su vano chiuso e drop-in
- carico acqua in vasca con comando nel vano inferiore
- Rubinetto di scarico nel vano inferiore e pìletta troppo piena in vasca
- Teglia forata in acciaio inox AlSl 304 1 8/1 0 per appoggio cestini in bambù
- i4modelli elettrci: Riscaldamento mediante resistenze corazate ad alto rendimento interne alla vasra,
controllate da termostato regolazione temperatura 40"C-1 10"C; Disposìtivo dì sicureza per blocco resistenze qualora l'acqua scendese sotto il livello stabilito ;
- Riempimento e rabbocco automatico acqua in vaso
- Teglia in acciaio inox AlSl 304 18/1 0, forata, con cestini di bambù
- Manopole e maniglie ìn materiale atermico
- Piedini in acciaio inox Al5l 304 1B/10 regolabili in altezza
