Vaporiera a gas con soffiatore.
• Bruciatori atmosferici ad alte prestazioni con una potenza totale di 33 kW.
• Accensione elettronica del pilota e utilizzo dei bruciatori principali con tecnologia a pulsante singolo.
• Dotato di bruciatori pilota, valvola del gas, leve del gas a ginocchio e dispositivo elettronico di sicurezza in caso di mancanza di fiamma (FS) che interrompe l'erogazione del gas ai bruciatori principali entro 2 secondi in caso di assenza di fiamma pilota.
• Pannello superiore inclinato, stampato e rinforzato con canale di scarico e filtro rimovibile nella parte anteriore per un facile utilizzo.
• Sistema di raffreddamento e pulizia del piano cottura con ugelli spray per la massima igiene e facilità d'uso.
• Motore a vapore con sistema di riempimento automatico e termostato di sicurezza. Consumo massimo d'acqua: 32 litri/ora.
Vaporiera a gas per dim sum con un motore di cottura a vapore per una capacità di cottura di sette vassoi dim sum.
Dotata di bruciatori ad alte prestazioni con una potenza totale di 33 kW per una cottura a vapore rapida.
Tre modalità di cottura a vapore per raggiungere l'equilibrio ideale tra prestazioni e risparmio energetico quando necessario. Il sistema di raffreddamento e pulizia della superficie garantisce una facile pulizia e la massima igiene.
Potente e adatta alla produzione in serie di dim sum e cibi al vapore, la vaporiera NGSB è la scelta perfetta per tutti i ristoranti asiatici.
STRUTTURA:
• Robusto telaio in acciaio inox AISI 430.
• Pannello superiore inclinato e imbutito in acciaio inox AISI 304 (1,2 mm) con rinforzo in acciaio inox (2 mm) e finitura superficiale a trama fine.
• Pannelli frontali e laterali in acciaio inox AISI 304 con finitura superficiale a trama fine (0,8 mm).
• Paraschizzi in acciaio inox AISI 304 con finitura superficiale a trama fine (1,2 mm).
• Gambe tubolari in acciaio inox regolabili in altezza (±10 mm).
• Tipi di installazione: indipendente o su zoccolo.
• Telaio, piano superiore e pannelli, tutti realizzati in acciaio inox di alta qualità.
ACCESSORI INCLUSI:
• Piatto per dim sum con sette fori.
ACCESSORI OPZIONALI:
• Kit vassoio per dim sum - due livelli con coperchio per un massimo di 24 vassoi in bambù Ø 130 mm
DATI TECNICI:
Dimensioni esterne
Larghezza: 900 mm
Profondità: 900 mm
Altezza: 750/1200 mm
Superficie di cottura
Zone di cottura: Ø 600 mm
Potenza nominale del gas
Potenza termica totale: GPL/Gas naturale 33 kW e 0,04 kW
- 230 V, 1PNE AC / 50-60 Hz
Numero di bruciatori: 3
Tipo di controllo: Controllo di potenza alta-bassa
Opzioni di gas: GPL G30, G31
Gas naturale G20, G25
Dati di alimentazione elettrica
Potenza totale collegata: 0,04 kW
Tensione: 230 V, 1PNE AC / 50-60 Hz
Fusibile consigliato: 6 A (ritardato)
Collegamenti
Gas: DN25 (1”)
Acqua: DN15 (1/2”)
Scarico: DN32 (1 1/4”) e DN40 (1 1/2”)
Emissioni di calore e vapore
Emissione di calore diretto: GPL/Gas naturale 4,95 kW
Emissione di calore latente: GPL/Gas naturale 5,94 kW
Emissione di vapore: GPL/Gas naturale 8,75 kg/h
DATI IMBALLAGGIO:
Larghezza: 1000 mm
Profondità: 1020 mm
Altezza: 1400 mm
Volume: 1,43 m3
PESO:
Peso netto: 141 kg
Peso lordo: 205 kg
