Martellato produce un'ampia gamma di stampi per semifreddi monoporzione di varie forme. Forme per semifreddi dal design moderno  realizzato in materiale plastico ma allo stesso tempo resistente e flessibile per permettere una facile estrazione.  Martellato consiglia di scuotere lo stampo, una volta riempito per compattarne il contenuto ed evitare la possibile formazione di bolle d'aria. Congelare il prodtto in abbattitore fino a -20° C al cuore. Per togliere il dessert congelato dalla forma  immergere lo stampo nell'acqua a temperatura ambiente.