
Riferimento: STPTA 2
Noleggio operativo con riscatto I canoni sono deducibili al 100%.
DURATA MASSIMA: 60 MESI IMPORTO MASSIMO FINANZIABILE: 31.000€ info 3288071267
Riferimento: STPTA 2
Riferimento: Tea verde solubile
Riferimento: SN40-60H160
Marca: Made in Italy
Riferimento: BubbleTeaneutro
Marca: Made in Italy
Riferimento: BBLAMPONE
Marca: Made in Italy
Cella di lievitazione, Citizen Cella di lievitazione da posizionare sotto il forno. Il trasporto è gratuito in tutta Italia.
Noleggio operativo con riscatto I canoni sono deducibili al 100%.
DURATA MASSIMA: 60 MESI IMPORTO MASSIMO FINANZIABILE: 31.000€ info 3288071267
La cella di lievitazione è uno strumento molto utile per chi lavora con i prodotti lievitati da forno. La lievitazione di un impasto è parte di un processo biochimico, una fase molto delicata che consiste nel rigonfiamento della pasta derivante dalla spinta fermentativa provocata dai lieviti durante la loro fase digestiva, a partire dal momento in cui essi vengono immessi nell’impasto.
Un ambiente ideale affinché un corretto processo di lievitazione abbia luogo, dovrebbe avere una temperatura compresa tra i 23 e i 26°C (si può arrivare anche a 30°C). Con queste condizioni, l’elasticità dell’impasto viene mantenuta e in tal modo si favorisce lo sviluppo dell’impasto (la lievitazione) che rende il prodotto leggero e e digeribile
Celle per la lievitazione da posizionare sotto al vostro forno.
Queste celle lievitazione servono per far lievitare al meglio la pasta della pizza o del pane e sono disponibili due modelli qui sotto elencati:
Citizen 6/cl
Dimensioni 145x92x61 h cm
Nr teglie 60x40 6
Peso kg 103
Potenza kw 1
Citizen 9/cl
Dimensioni 145x127x61 h cm
Nr teglie 60x40 6
Peso kg 120
Potenza kw 1,5
Riferimento: L9 proofer
Riferimento: L823
Riferimento: L8 proofer
Cella di lievitazione, Citizen Cella di lievitazione da posizionare sotto il forno. Il trasporto è gratuito in tutta Italia.