Caratteristiche e Funzionalità
L'ICBelt Top si articola in tre zone distinte che lavorano in sinergia per un processo di ricopertura ottimale:
Zona di Carico: La prima sezione è l'area in cui il prodotto viene posizionato sul nastro. È dotata di un meccanismo che blocca temporaneamente la rete metallica per facilitare il posizionamento preciso del prodotto, garantendo che sia centrato e pronto per la ricopertura.
Zona di Ricopertura: Qui il prodotto viene ricoperto dal cioccolato temperato proveniente dalla Chocotemper Top 11. Questa sezione è dotata di:
Vibrazione: Un sistema di vibrazione assicura che il cioccolato si distribuisca uniformemente sul prodotto, eliminando le bolle d'aria e garantendo una copertura omogenea.
Soffiatore ad Aria: Un soffiatore d'aria, regolabile in altezza e intensità, rimuove il cioccolato in eccesso, consentendo di ottenere un guscio sottile e croccante.
Rifinitore (Tagliacode): Un apposito dispositivo posto alla fine della zona di ricopertura rimuove le classiche "code" o sbavature di cioccolato, lasciando il fondo del prodotto pulito e rifinito.
Zona di Scarico: I prodotti, perfettamente ricoperti, vengono trasportati su una teglia rimovibile con carta da forno, pronti per essere trasferiti nel tunnel di raffreddamento o in un abbattitore.
Accessori e Vantaggi
L'ICBelt Top offre un'elevata flessibilità e può essere accessoriato con dispositivi opzionali, come il ricopritore parziale o il sistema per la ricopertura del solo fondo, per adattarsi a diverse esigenze produttive. La sua tecnologia, derivata dai modelli professionali più grandi, unita alle dimensioni compatte, lo rende la soluzione ideale per laboratori di pasticceria, gelaterie e ristoranti che vogliono automatizzare il processo di ricopertura senza sacrificare la qualità.
