La macchina per polenta "Polentera" è la soluzione ideale per fast food o ristoranti che vogliano servire in poco tempo porzioni di polenta calda con condimenti tradizionali o dietetici.
Polentera permette di lavorare la polenta meccanicamente e di servirla sempre fluida e calda, in temperatura per 8/10 ore. E' di facile utilizzo e pulizia, perfetta per chiunque voglia ampliare il proprio menù senza fatica. Dotata di semplice e pratico distributore, può essere usata con ogni tipo di farina per creare alternative sempre diverse. La macchina fa tutto da sé, non richiede manodopera specifica e non occupa personale di servizio ed essendo di piccole dimensioni si adatta a qualsiasi cucina.
Polentera è disponibile con un pannello di controllo elettronico in 4 lingue (italiano, inglese, francese, tedesco) che controlla tutte le fasi dalla cottura fino alla spillatura oppure con i controlli elettromeccanici azionabili dall'operatore.
Per ottimizzare la produzione e semplificare l'utilizzo del prodotto, abbiamo deciso di rimuovere il controllo manuale del miscelatore. D'ora in poi, il funzionamento del miscelatore avverrà in modo automatico. Rimarrà invece il controllo manuale del termostato, che permetterà ai vostri clienti di continuare a gestire la temperatura di cottura con la massima precisione.
Produzione: 15 kg, pari a circa 60 coperti
Alimentazione: 220 V /Â 50 Hz
Potenza: 1800 W
Dimensioni: 250x700x660 mm
Peso: 29 kg
Istruzioni d'uso:
1) Inserire gli ingredienti: 12 lt d'acqua, 3 kg di farina, 120 gr di sale
2) La macchina cuoce per circa 90 min.
3) La polenta è pronta per essere servita
