DESCRIZIONE
Cucina a vapore a gas a tre piani. Dotata di bruciatori ad alte prestazioni con una potenza totale di 33 kW per una cottura a vapore rapida. Ogni camera di cottura è controllata individualmente con tre modalità di cottura a vapore per raggiungere l'equilibrio ideale tra prestazioni e risparmio energetico quando necessario. Potente, compatta e adatta al riso e a qualsiasi cibo al vapore, la vaporiera NGSCD è la scelta perfetta per i ristoranti asiatici con un'alta frequentazione.
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
• Bruciatori atmosferici ad alte prestazioni con una potenza totale di 33 kW.
• Accensione elettronica del pilota e utilizzo dei bruciatori principali con tecnologia a pulsante singolo.
• Dotato di bruciatori pilota, valvola gas, leve gas a ginocchio e dispositivo elettronico di sicurezza (FS) che interrompe l'erogazione del gas ai bruciatori principali entro 2 secondi in assenza di fiamma pilota.
• Motore della camera vapore con sistema di riempimento automatico e termostato di sicurezza. Consumo massimo d'acqua 29 litri/ora.
• Tre camere vapore a controllo individuale.
Dimensioni interne del piano superiore e centrale: 660/615/220 mm, piano inferiore: 660/615/400 mm (l/p/a).
COSTRUZIONE
• Robusto telaio in acciaio inox AISI 430.
• Pannelli frontali e laterali in acciaio inox AISI 304 con finitura superficiale a trama fine (0,8 mm).
• Pannello posteriore in acciaio inox AISI 304 con superficie a trama sottile (0,8 mm).
• Gambe tubolari in acciaio inox regolabili in altezza (±10 mm).
• Tipi di installazione: indipendente o su zoccolo.
• Telaio, piano superiore e pannelli, tutti realizzati in acciaio inox di alta qualità.
ACCESSORI INCLUSI
• Griglie in filo d'acciaio inox 650x600 mm (4 pezzi).
ACCESSORI OPZIONALI
• N/D
DATI TECNICI
Dimensioni esterne
Larghezza: 900 mm
Profondità: 900 mm
Altezza: 1900/1936 mm
Superficie di cottura
Zone di cottura: 650 x 600 (3 pezzi) mm
Potenza nominale del gas
Potenza termica totale: GPL/Gas naturale 33 kW e 0,04 kW
- 230 V, 1PNE AC / 50-60 Hz
Numero di bruciatori: 3
Tipo di controllo: Controllo di potenza alta-bassa
Opzioni di gas: GPL G30, G31
Gas naturale G20
Dati di alimentazione elettrica
Potenza totale collegata: 0,04 kW
Tensione: 230 V, 1PNE AC / 50-60 Hz
Fusibile consigliato: 6 A (ritardato)
Collegamenti
Gas: DN25 (1”)
Acqua: DN15 (1/2”)
Scarico: DN32 (1 1/4”) e DN40 (1 1/2”)
Emissioni di calore e vapore
Emissione di calore diretto: GPL/Gas naturale 4,95 kW
Emissione di calore latente: GPL/Gas naturale 5,94 kW
Emissione di vapore: GPL/Gas naturale 8,75 kg/h
DATI IMBALLAGGIO
Larghezza: 1000 mm
Profondità: 1020 mm
Altezza: 2136 mm
Volume: 2,18 m3
PESO
Peso netto: 243 kg
Peso lordo: 300 kg
