Vaporiera elettrica per dim sum con un motore per la cottura a vapore di sette vassoi per dim sum. Dotata di riscaldatori ad alta efficienza con una potenza totale di 27 kW per una cottura a vapore rapida. Tre modalità di cottura a vapore per raggiungere l'equilibrio ideale tra prestazioni e risparmio energetico quando necessario. L'alimentazione di acqua fredda con un rubinetto girevole montato sul paraschizzi e il sistema di pulizia del piano garantiscono una facile pulizia e la massima igiene. Potente e adatta alla produzione in serie di dim sum e cibi al vapore, la vaporiera NESB è la scelta perfetta per i ristoranti asiatici con un'alta frequentazione.
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
• Riscaldatori ad alta efficienza con una potenza totale allacciata di 27 kW.
• Interruttore rotante a tre livelli con manopola di controllo e spie luminose di funzionamento.
• Motore a vapore con sistema di riempimento automatico e termostato di sicurezza.
• Pannello superiore inclinato, stampato e rinforzato con canale di scarico e filtro rimovibile nella parte anteriore per un facile utilizzo.
• Alimentazione acqua fredda con un rubinetto girevole montato sul paraschizzi.
• Unità certificata CE.
COSTRUZIONE
• Robusto telaio in acciaio inox AISI 304.
• Pannello superiore inclinato, stampato e in acciaio inox AISI 304 (1,2 mm) con rinforzo in acciaio inox (2 mm) e finitura superficiale a trama fine.
• Pannelli frontali e laterali in acciaio inox AISI 304 con finitura superficiale a trama fine (0,8 mm).
• Paraschizzi in acciaio inox AISI 304 con finitura superficiale a trama fine (0,8 mm).
• Gambe tubolari in acciaio inox regolabili in altezza (±10 mm).
• Tipi di installazione: indipendente o su zoccolo.
• Telaio, piano superiore e pannelli, tutti realizzati in acciaio inox di alta qualità.
ACCESSORI INCLUSI
• Piastra dim sum con sette fori.
ACCESSORI OPZIONALI
• Kit vassoi dim sum - due livelli con coperchio per un massimo di 24 vassoi in bambù Ø 130 mm.
• Cavo di alimentazione tipo: H07RN-F (5 x 10 mm²).
DATI TECNICI
Dimensioni esterne
Larghezza: 900 mm
Profondità: 900 mm
Altezza: 750/1200 mm
Superficie di cottura
Zone di cottura: Ø 600 mm
Zone riscaldanti: 1 x 27 kW
Tipo di controllo: Controllo di potenza alta-bassa
Dati di alimentazione elettrica
Potenza totale collegata: 27 kW
Tensione: 400 V, 3PNE AC /50-60 Hz
Fusibile consigliato: 50 A (ritardato)
Collegamenti
Acqua: DN15 (1/2”)
Scarico: DN20 (3/4”) e DN40 (1 1/2”)
Emissioni di calore e vapore
Emissione di calore diretto: 3,24 kW
Emissione di calore latente: 4,86 kW
Emissione di vapore: 7,16 kg/h
DATI IMBALLAGGIO
Larghezza: 1000 mm
Profondità: 1020 mm
Altezza: 1400 mm
Volume: 1,43 m3
PESO
Peso netto: 125 kg
Peso lordo: 180 kg
