Forno digitale autopulente a convenzione 10 teglie/griglie. Forno digitale autopulente a convezione, con iniezione di acqua, capienza 10 teglie o griglie 600x400 mm o GN 1/1.
Adatto a cuocere alimenti come pesce, carne, pane e pizza e snack.
Funzioni principali del forno : Convezione, Misto, Vapore, Sonda al cuore, Delta T°, Regolazione velocità ventola, Luce, Lavaggio, Ricette.
CARATTERISTICHE GENERALI :
Supporti teglie in acciaio cromato
Interruttore magnetico di apertura porta
Limitatore di temperatura di sicurezza
Vetro interno apribile, facilmente pulibile
Display laterale di facile utilizzo posto sul lato destro del forno
Interruttore 0/1 per lo spegnimento totale e interruzione alimentazione principale
Ventole con funzionamento a senso alternato
Regolazione del tempo di cottura in minuti e ore o con modalità ‘’infinito’’;
Nr. 4 regolazioni di velocità della ventola con autotest dello stato di funzionamento del motore
Nr. 99 ricette programmabili e modificabili
Nr. 5 fasi di cottura programmabili su ogni ricetta: possibilità di regolazione in successione dei parametri di tempo, temperatura, umidità e gestione spillone automaticamente durante il ciclo di cottura
Sistema di umidificazione diretta su ventola, con regolazione automatica selezionabile in percentuale da 0% a 100% e visualizzabile su display dedicato, oltre alla regolazione in manuale a pulsante
Gestione intelligente del consumo energetico del forno per la regolazione della temperatura nella durante il riscaldamento, così da uniformare al massimo la temperatura in fase di cottura anche a bassa velocità della ventola
Visualizzazione in tempo reale dello stato di cottura tramite display dedicati per “tempo / temperatura / umidità e possibilità di regolazione veloce dei parametri anche durante il normale funzionamento del forno
Regolazione del tempo di cottura in minuti e ore o con modalità ‘’infinito’’
Nr. 4 modalità di lavaggio “risciacquo / soft / normal / full’’ con l’utilizzo di due prodotti direttamente prelevati dalla tanica tramite due tubi
Girante per il lavaggio è in acciaio inox, concepita per restare montata anche durante il normale utilizzo del forno
Visualizzazione degli allarmi del forno direttamente da display
Possibilità di selezionare l’unità di misura dei gradi
Possibilità di selezionare la lingua (italiano / inglese / francese) nei messaggi di funzionamento
Segnalazione on-off stato di funzionamento e pulsante esclusione cappa (se installata)
Dettagli del forno professionale autopulente :
Cerniere della porta montate su boccole in bronzo per garantire una maggiore durata nel tempo del meccanismo di apertura.
Sistema di scarico acqua di condensa della porta e del forno.
Porta fredda con doppio vetro, apribile per massimizzare le operazioni di pulizia.
Camera di cottura in acciaio inox con angoli arrotondati.
Interruttore magnetico per il controllo dello stato di apertura porta.
Caratteristiche tecniche :
| Versione |
Elettrico - Digitale |
| Distanza piedini |
Larghezza/ Width 730 mm - Profondità/ Depth 560 mm |
| Distanza fra teglie |
75 mm |
| Dimensioni camera (LxPxH) |
660 x 460 x 840 mm |
| Dimensioni esterne (LxPxH) |
920 x 840 x 1160 mm |
| Potenza elettrica totale |
12,7 Kw |
| Voltaggio |
220-240V / 380 - 415V 3/3+N 50-60Hz |
| Peso netto |
135 Kg |
| Dimensioni imballo (LxPxH) |
880 x 955 x 1300 mm |
| Peso lordo con imballo |
160 Kg |
DOTAZIONE DI SERIE
Camera di cottura in acciaio inox
Alimentazione elettrica per collegamento 220-240V 3F 50/60 Hz 380-415V 3F+N 50/60 Hz
Supporti bivalenti a filo in acciaio inox per teglie standard pasticceria 600x400 e GN 1/1
Piedini regolabili
Interruttore 0/1 per lo spegnimento totale ed interruzione alimentazione principale
Ventola con funzionamento a senso alternato, regolabile in velocità
VERSIONI DISPONIBILI
5 teglie - griglie
10 teglie - griglie
Con e senza cappa
PORTA A BANDIERA SX
TEGLIE E GRIGLIE NON COMPRESE
Disponibili a parte: DETERGENTI E PRODOTTI PER IL LAVAGGIO, DOCCETTA CON LEVA DI EROGAZIONE.
