Forno digitale autopulente a convenzione 10 teglie/griglie

Forno digitale autopulente a convenzione 10 teglie/griglie. Forno digitale autopulente a convezione, con iniezione di acqua, capienza 10 teglie o griglie 600x400 mm o GN 1/1.

Adatto a cuocere alimenti come pesce, carne, pane e pizza e snack.

Funzioni principali del forno : Convezione, Misto, Vapore, Sonda al cuore, Delta T°, Regolazione velocità ventola, Luce, Lavaggio, Ricette.

CARATTERISTICHE GENERALI :

Supporti teglie in acciaio cromato

Interruttore magnetico di apertura porta

Limitatore di temperatura di sicurezza

Vetro interno apribile, facilmente pulibile

Display laterale di facile utilizzo posto sul lato destro del forno

Interruttore 0/1 per lo spegnimento totale e interruzione alimentazione principale

Ventole con funzionamento a senso alternato

Regolazione del tempo di cottura in minuti e ore o con modalità ‘’infinito’’;

Nr. 4 regolazioni di velocità della ventola con autotest dello stato di funzionamento del motore

Nr. 99 ricette programmabili e modificabili

Nr. 5 fasi di cottura programmabili su ogni ricetta: possibilità di regolazione in successione dei parametri di tempo, temperatura, umidità e gestione spillone automaticamente durante il ciclo di cottura

Sistema di umidificazione diretta su ventola, con regolazione automatica selezionabile in percentuale da 0% a 100% e visualizzabile su display dedicato, oltre alla regolazione in manuale a pulsante

Gestione intelligente del consumo energetico del forno per la regolazione della temperatura nella durante il riscaldamento, così da uniformare al massimo la temperatura in fase di cottura anche a bassa velocità della ventola

Visualizzazione in tempo reale dello stato di cottura tramite display dedicati per “tempo / temperatura / umidità e possibilità di regolazione veloce dei parametri anche durante il normale funzionamento del forno

Regolazione del tempo di cottura in minuti e ore o con modalità ‘’infinito’’

Nr. 4 modalità di lavaggio “risciacquo / soft / normal / full’’ con l’utilizzo di due prodotti direttamente prelevati dalla tanica tramite due tubi

Girante per il lavaggio è in acciaio inox, concepita per restare montata anche durante il normale utilizzo del forno

Visualizzazione degli allarmi del forno direttamente da display

Possibilità di selezionare l’unità di misura dei gradi 

Possibilità di selezionare la lingua (italiano / inglese / francese) nei messaggi di funzionamento

Segnalazione on-off stato di funzionamento e pulsante esclusione cappa (se installata)

Dettagli del forno professionale autopulente : 

Cerniere della porta montate su boccole in bronzo per garantire una maggiore durata nel tempo del meccanismo di apertura. 

Sistema di scarico acqua di condensa della porta e del forno.

Porta fredda con doppio vetro, apribile per massimizzare le operazioni di pulizia.

Camera di cottura in acciaio inox con angoli arrotondati. 

Interruttore magnetico per il controllo dello stato di apertura porta.

Caratteristiche tecniche : 

DOTAZIONE DI SERIE

Camera di cottura in acciaio inox

Alimentazione elettrica per collegamento 220-240V 3F 50/60 Hz 380-415V 3F+N 50/60 Hz

Supporti bivalenti a filo in acciaio inox per teglie standard pasticceria 600x400 e GN 1/1

Piedini regolabili

Interruttore 0/1 per lo spegnimento totale ed interruzione alimentazione principale

Ventola con funzionamento a senso alternato, regolabile in velocità

VERSIONI DISPONIBILI

5 teglie - griglie

10 teglie - griglie

Con e senza cappa

PORTA A BANDIERA SX

TEGLIE E GRIGLIE NON COMPRESE

Disponibili a parte: DETERGENTI E PRODOTTI PER IL LAVAGGIO, DOCCETTA CON LEVA DI EROGAZIONE.