Il sogno di ogni griller, un broiler a cottura diretta ad altissima temperatura, il perfect total searing in una cucina professionale. Direttamente dall'esperienza USA, il bbq 100% Made in Italy studiato per le migliori steakhouses, hamburgerie, bracerie, pub, ristoranti, utilizza bruciatori a gas di nuova generazione, piastre ceramiche a nido d'ape in grado di raggiungere 850°C in pochi minuti di preriscaldamento, riducendo drasticamente i tempi di cottura tradizionali. Inoltre, il posizionamento della fonte di calore nella parte superiore consente una cottura a irraggiamento diretto, creando una reazione di Maillard immediata e un perfect total searing mai visto evitando la fastidiosa emissione di fumo, fiamme, e odori causati dai sistemi classici. Brollygrill rappresenta la rivoluzione professionale, un prodotto con altissimo rendimento, semplice da utilizzare, perfetto per le cucine a vista, adatto a molteplici usi.
DESCRIZIONE:
• Struttura interamente realizzata in acciaio inox AISI 304.
• N. 2 resistenze (a doppio filamento) ad alto rendimento con doppia accensione, con regolazione 3 livelli di potenza:
Manopola pos. 1: temperatura di mantenimento con entrambi i filamenti accesi alla minima potenza
Manopola pos. 2: si accende solo il filamento interno alla massima potenza
Manopola pos. 3: si accendono entrambi i filamenti alla massima potenza
• Carrello estraibile regolabile in altezza su n. 6 livelli, con griglie robuste ad alta conduzione in acciaio inox AISI 304, smontabili per una facile pulizia.
• Vassoio su guide per contenimento residui di cottura, estraibile contemporaneamente alla griglia di cottura.
• N. 2 vaschette (water pans) removibili posizionate sul fondo della camera di cottura
• Fondo camera di cottura con scarico per facilitare la pulizia.
Dati tecnici:
Dimensioni: 800x600/780x745h mm
Potenza elettrica (kW) 1NAc230V 50/60 Hz 32A
Informazioni aggiuntive Utile di cottura 470x530
Kw 6,5
Griglie mm. 232x530 2
