Stampo orologio

Forme esclusive ed originali, per stupire i vostri clienti, o forme classiche per i nostalgici del cioccolato... Stampi ad alta produttività, misura 175x275 con un solo stampo produrrete più cioccolatini!

Cioccolatino: 77x60 - h10mm

Stampo: 175x275mm

Produttività: 6 pcs

Come faccio a fare il cinturino?

Decorare a piacere un foglio di acetato rif. cod.MACL01 stendendo uno strato di cioccolato da 1,5 mm e lasciar cristallizzare 
parzialmente il cioccolato;

Tagliare il cioccolato in strisce da 3 cm e sovrapporre un foglio di acetato...

...prima di arrotolare il tutto per dare la piega al cioccolato. Lasciare in frigo per completare la cristallizzazione del cioccolato.

Procedere con la realizzazione del quadrante dell’orologio mediante l’utilizzo dello stampo in policarbonato. Assemblare il quadrante alla cinghietta utilizzando lo spray ghiaccio

Ricette per la preparazione di Praline

Pralina Vodka/Grand Marnier

Unire i tre ingredienti raffreddare a 35°C e colare negli stampi policarbonato con ciliegie o altro

Ingredienti:

Copertura al latte 500 gr (sciolta a 40 °C) 
Miele tiepido 320 gr 
Grappa 180 gr
(o altro alcoolato)