Noleggio operativo con riscatto

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Riferimento: CL85006N

Spelucchino liscio

Trasporto gratuito in tutta Italia spelucchino. spelucchino nuovo. spelucchino in inox. spelucchino professionale. spelucchini nuovi. spelucchini in inox.
1,00 €
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Riferimento: Tea nero solubile

Marca: Made in Italy

Tea nero solubile 500g

Tea nero solubile per la preparazione della bevanda bubble tea Dosaggio raccomandato: 10 lt per busta circa  Busta da 500 gr Gluten free  Made in Italy
6,00 €
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Riferimento: SA16/065

Scaffali per celle profondità 500 h 160

Scaffali per celle frigo. Scaffali per celle frigo profondità 500 h 160 professionali, adatto per essere montato anche dentro le celle frigorifere, pratico comodo e leggero, può essere lavato e montato facilmente. Scaffalature professionali con differenti misure in base alle vostre esigenze. Il trasporto è gratuito in tutta Italia.
231,50 €
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Riferimento: BBANANAS

Marca: Made in Italy

Bubbles ananas 3,2 kg

Bubbles gusto ananas, scoppiano in bocca rilasciando il gusto scelto ed esaltando il sapore naturale della frutta la suo interno. Secchiello di perle per bubble tea da 3,2 kg Porzioni popping boba: 45 circa Made in Italy Trasporto gratuito in tutta Italia.
27,00 €
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Riferimento: BBANGURIA

Marca: Made in Italy

Bubbles anguria 3,2 kg

Bubbles gusto anguria, scoppiano in bocca rilasciando il gusto scelto ed esaltando il sapore naturale della frutta la suo interno. Secchiello di perle per bubble tea da 3,2 kg Porzioni popping boba: 45 circa Made in Italy Trasporto gratuito in tutta Italia.
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Riferimento: PFA-081-04

Marca: Made in Italy

Cuoci castagne a gas 4 kg

Cuoci castagne a gas 4 kg produzione Italiana  Cuoci castagne  macchine per cucinare le castagne  cuocicastagne professionale  cuocicastagne nuovo  cuoci castagne nuovo  cuoci castagne professionale
653,00 €
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Riferimento: MFR10R

Marca: Made in Italy

Friggitrice 10 lt con rubinetto

Friggitrice 10 lt con rubinetto. Friggitrice da banco professionale con capienza di 10 Lt, struttura in acciaio inox e dotata di rubinetto di scarico per l'olio. Trasporto gratuito in tutta l'Italia.
442,00 €
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Riferimento: tkg 390

Frigo 1 porta per bibite 350 L

Frigorifero ad una porta per bibite con dimensioni esterne 595x670x1830 mm. Frigo ideale per esporre e mantenere alla giusta temperatura qualsiasi tipo di bottiglia e lattina.
675,00 €
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Riferimento: VIGO78N150VVD

Vetrina con refrigerazione semiventilata 1520x780

Vetrina Made in Italy con refrigerazione semiventilata dimensioni 1520x780 temperatura Temperatura vetrina refrigerata + 2°C + 5°C Espositore refrigerato vetro dritto con trasporto gratuito in tutta Italia.

Riferimento: yc BubbleTeafuxia

Marca: Made in Italy

Postazione Bubble Tea fucsia

Postazione Bubble Tea Offerta speciale kit apertura Bubble Tea permette la preparazione del bubble tea in un’unica postazione Business Starter Kit comprende 1 x Banco refrigerato con 1 rubinetto; 6 x Boba per bubble tea ;  3 x Sciroppi per bubble tea  1 x tè 500 gr 1 x Tanica da 10 lt 1 x griglia extra nel vano refrigerato In questo prodotto trovi...
1.530,00 € 1.700,00 €
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Riferimento: yc BubbleTeaBlu

Marca: Made in Italy

Banco vendita Bubble Tea blu

Offerta speciale kit apertura Bubble Tea permette la preparazione del bubble tea in un’unica postazione Business Starter Kit comprende 1 x Banco refrigerato con 1 rubinetto; 6 x Boba per bubble tea ;  3 x Sciroppi per bubble tea 1 x tè 500 gr 1 x Tanica da 10 lt 1 x griglia extra nel vano refrigerato In questo prodotto trovi all'interno un intero kit di...
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Riferimento: BBTROPICAL

Marca: Made in Italy

Bubbles tropical blue 3,2 kg

Bubbles gusto tropical blue, scoppiano in bocca rilasciando il gusto scelto ed esaltando il sapore naturale del prodotto. Secchiello di perle per bubble tea da 3,2 kg Porzioni di popping boba: 45 circa Made in Italy Trasporto gratuito in tutta Italia.
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Riferimento: BBMELAVERDE

Marca: Made in Italy

Bubbles mela verde 3,2 kg

Bubbles gusto mela verde, scoppiano in bocca rilasciando il gusto scelto ed esaltando il sapore naturale della frutta la suo interno. Secchiello di perle per bubble tea da 3,2 kg Porzioni popping boba: 45 circa Made in Italy Trasporto gratuito in tutta Italia.
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Abbattitore surgelatore 5 teglie - 40

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Trasporto gratuito in tutta Italia. Abbattitore surgelatore 5 teglie con dimensioni 750 x 750 x 890/910 mm e temperatura d'esercizio -40, con interno ed esterno in acciaio inox, ad esclusione del fondo esterno in acciaio galvanizzato.

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  Noleggio operativo con riscatto

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Descrizione

L'abbattitore di temperatura professionale è uno strumento di lavoro che serve a raffreddare più velocemente possibile i cibi caldi, per poi conservarli  in frigorifero o nel congelatore. Questo trattamento permette di prolungare la vita media dei prodotti in quanto il freddo contrasta la crescita batterica (i batteri si moltiplicano più velocemente tra +8 °C e +68 °C). L'abbattitore rapido professionale permette anche di "surgelare" un prodotto (sia un cibo cotto, sia la materia prima): la surgelazione rapida all'interno dell'abbattitore surgelatore rispetta le qualità organolettiche delle pietanze, perché evita la formazione di macro-cristalli all'interno del prodotto.

COME FUNZIONA

Il raffreddamento può essere di 2 tipi:
1) Si porta il cuore del prodotto a +3°, in questo caso si chiama ABBATTIMENTO.
2) Si porta il cuore del prodotto a -18°, in questo caso si chiama SURGELAZIONE.
Il raffreddamento avviene sottoponendo il prodotto a temperature molto basse (la temperatura interna della camera arriva fino e -45°) e a una forte aerazione che impedisce alle molecole di acqua di evaporare, di legarsi e di formare macrocristalli di ghiaccio che potrebbero alterare le caratteristiche fisiche, olfattive e di gusto del prodotto. Ciò significa che, se surgelati attraverso un abbattitore, gli alimenti mantengono nel tempo le caratteristiche del prodotto appena fatto o, nel caso del pesce, appena uscito dall’acqua.

CARATTERISTICHE PRINCIPALI:

-Refrigerazione ventilata

-Angoli interni arrotondati

-Poliuretano iniettato ad alta pressione senza gas CFC pericolosi per l’ambiente (densità 40 kg/m3)

-Spessore dell’isolamento: 60 mm

-Porta (spessore 50 mm) con chiusura automatica, cerniere a sinistra e guarnizione magnetica

-Pannello frontale con scheda di controllo elettronica

-Unità refrigerante con griglia frontale apribile, di facile accesso per pulizia standard e manutenzione

-Vano elettrico a destra (vista frontale) ispezionabile

-Evaporatore con trattamento anticorrosivo in cataforesi

-Sbrinamento a porta aperta, senza l’utilizzo di resistenze o gas caldo

-Vaschetta di contenimento acqua di condensa estraibile, in plastica

-Kit di nr. 4 piedini in acciaio inox regolabili in altezza (60/80 H mm)

-Adatto a contenere sia griglie GN 1/1 che teglie 600x400 mm

-Installazione facile ed immediata.

SCHEDA TECNICA dell'abbattitore surgelatore 7 teglie: 

Dimensioni (LxPxH): 750 x 750 x 890/910 mm

Dimensioni con ruote (LxPxH):   750 x 750 x 940 mm

Dimensioni camera (LxPxH):  610 x 430 x 390 mm

Capacità:  5-GN 1/1 / 5-600x400

Volume interno: 100 Lt 

Spazio tra griglie: 70 mm

Resa abbattimento + 3°C: 23 kg

Assorbimento all’avviamento: 1300 W / 7,5 A

Assorbimento a regime: 600 W / 4,7 A

Gas refrigerante: R452A - R455A - R290 (A richiesta)

Alimentazione: 220 / 240 V - 1P - 50Hz (60 Hz A richiesta)

Per maggiori informazioni:

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Dettagli del prodotto
att0540
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