Noleggio operativo con riscatto

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Riferimento: CL85006N

Spelucchino liscio

Trasporto gratuito in tutta Italia spelucchino. spelucchino nuovo. spelucchino in inox. spelucchino professionale. spelucchini nuovi. spelucchini in inox.
1,00 €
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Riferimento: PUFF5KGTB

Dosasalse 5 kg big

Dosasalse 5 kg big, Dosasalse da 5 kg in acciaio inossidabile, il trasporto è gratuito in tutta Italia. Guarda il video
94,00 €
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Riferimento: Tea nero solubile

Marca: Made in Italy

Tea nero solubile 500g

Tea nero solubile per la preparazione della bevanda bubble tea Dosaggio raccomandato: 10 lt per busta circa  Busta da 500 gr Gluten free  Made in Italy
6,00 €
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Riferimento: SN50-60H160

Scaffali per celle profondità 500 h 1600 mm

Scaffali per celle frigo. Scaffali per celle frigo profondità 500 h 1600 mm professionali, adatto per essere montato anche dentro le celle frigorifere, pratico comodo e leggero, può essere lavato e montato facilmente. Scaffalature professionali con differenti misure in base alle vostre esigenze. Il trasporto è gratuito in tutta Italia.
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Riferimento: BBANANAS

Marca: Made in Italy

Bubbles ananas 3,2 kg

Bubbles gusto ananas, scoppiano in bocca rilasciando il gusto scelto ed esaltando il sapore naturale della frutta la suo interno. Secchiello di perle per bubble tea da 3,2 kg Porzioni popping boba: 45 circa Made in Italy Trasporto gratuito in tutta Italia.
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Riferimento: BBANGURIA

Marca: Made in Italy

Bubbles anguria 3,2 kg

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Riferimento: PFA-081-04

Marca: Made in Italy

Cuoci castagne a gas 4 kg

Cuoci castagne a gas 4 kg produzione Italiana  Cuoci castagne  macchine per cucinare le castagne  cuocicastagne professionale  cuocicastagne nuovo  cuoci castagne nuovo  cuoci castagne professionale
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Riferimento: tkg 390

Frigo 1 porta per bibite 350 L

Frigorifero ad una porta per bibite con dimensioni esterne 595x670x1830 mm. Frigo ideale per esporre e mantenere alla giusta temperatura qualsiasi tipo di bottiglia e lattina.
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Riferimento: VIGO78N150VVD

Vetrina con refrigerazione semiventilata 1520x780

Vetrina Made in Italy con refrigerazione semiventilata dimensioni 1520x780 temperatura Temperatura vetrina refrigerata + 2°C + 5°C Espositore refrigerato vetro dritto con trasporto gratuito in tutta Italia.

Riferimento: yc BubbleTeafuxia

Marca: Made in Italy

Postazione Bubble Tea fucsia

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Riferimento: yc BubbleTeaBlu

Marca: Made in Italy

Banco vendita Bubble Tea blu

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Riferimento: BBTROPICAL

Marca: Made in Italy

Bubbles tropical blue 3,2 kg

Bubbles gusto tropical blue, scoppiano in bocca rilasciando il gusto scelto ed esaltando il sapore naturale del prodotto. Secchiello di perle per bubble tea da 3,2 kg Porzioni di popping boba: 45 circa Made in Italy Trasporto gratuito in tutta Italia.
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Abbattitore di temperatura professionale 5 teglie

RF50A
Ycitalia

Abbattitore di temperatura professionale 5 teglie. Abbattitore surgelatore di temperatura 5 teglie, . L'Abbattiore 5 teglie in acciaio inox tranne il fondo esterno in acciaio galvanizzato. Per il surgelatore di temperatura l'abbattimento è rapido. TRASPORTO GRATUITO IN TUTTA ITALIA 

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Descrizione

Abbattitore di temperatura professionale 5 teglie serve a raffreddare velocemente i cibi caldi, per poi conservare il prodotto in frigorifero o nel congelatore. L'abbattitore professionale di temperatura consente di prolungare la vita media del cibo in quanto il freddo contrasta la crescita batterica L'abbattitore surgelatore permette anche di "surgelare" un prodotto (sia un cibo cotto, sia la materia prima): la surgelazione rapida all'interno dell'abbattitore rispetta le qualità organolettiche del cibo, perché evita la formazione di macro-cristalli all'interno del prodotto.
Questa tecnologia è diffusa nelle cucine professionali dei ristoranti , gelaterie, pasticcerie, eccetera.
L'uso dell'abbattitore di temperatura professionale è prescritto da norme comunitarie, per esempio dai Regolamenti 852/2004 e 853/2004.

 Come funziona l'Abbattitore di temperatura professionale 5 teglie

1) Si porta il cuore del prodotto a +3°, in questo caso si chiama ABBATTIMENTO.
2) Si porta il cuore del prodotto a -18°, in questo caso si chiama SURGELAZIONE.
Il raffreddamento avviene sottoponendo il prodotto a temperature molto basse e a una forte aerazione che impedisce alle molecole di acqua di evaporare, di legarsi e di formare macrocristalli di ghiaccio che potrebbero alterare le caratteristiche fisiche, olfattive e di gusto del prodotto. Ciò significa che, se surgelati attraverso un abbattitore, gli alimenti mantengono le caratteristiche del prodotto appena fatto o, nel caso del pesce, appena uscito dall’acqua. 

Caratteristiche generali del Abbattitore di temperatura professionale 5 teglie :

Sonda spillone al cuore

Spessore dell’isolamento: 60 mm

Controlo elettronico con interfaccia displeay LCD

Predisposizione per bacinella raccolta acqua di sbrinamento (formato GN 1/1 H40)

Telai reggi teglie in filo inox facilmente smontabili, adatti a griglie GN 1/1 ed EN

Cella interna on acciaio AISI 304 finitura 22B, fondo stampato per raccolta acqua

Struttura Abbattitore surgelatore 5 teglie esterna in acciaio AISI 430 finitura SB

Isolamento in poliuretano espanso ad alta densità

Piedi in acciaio inox con diametro 2'' regolabili

Porta reversibile

Pannello aspirazione condensatore con protezoine antipolvere

Piano superiore removibile, porta con chiusura automatica e guarnizione magnetica. Pannello frontale con scheda di controllo elettronica con sonda camera PTC e sonda spillone al cuore.

Cicli impostabili con sonda al cuore +3°C e -18°C, oppure a tempo.

Dimensioni (L x P x A): 850x730X830 mm

Dimensioni interne (L x P x A): 640x400x360 mm

Capacità congelamento 9 kg

Refrigerante: R452A

Capacità refrigerazione: 1565 W

Distanza tra le teglie 65 mm

Capacità di abbattimento 15 kg

Numero teglie 5 (1/1 GN or 600 x 400 mm)

Per modelli: 1/1 GN or 600 x 400 mm

Potenza elettrica: 1200 W

Voltaggio: 230 V ~ 1N

Frequenza: 50 Hz

Peso netto 76 kg

Diametro tubo scarico acqua: 1/2 ''

Sbrinamento manuale

Sonda al cuore di serie

Note dell'Abbattitore di temperatura professionale 5 teglie

Nell'abbattitore 5 teglie, l'attivazione del ciclo di raffredamento provoca un abbassamento della temperatura nel nucleo del cibo da  +90C° a +3C°/+45C° +3 C° ( RF2/3 ) in un tempo massimo di 90 minuti come previsto dagli standard di controllo H.A.C.C.P.. Dopo il raffredamento il cibo può essere conservato alla temperatura di +3C° per alcuni giorni, dopo i quali deve essere riscaldato in forno e consumato. E' possibile raffreddare il cibo a una temperatura negativa: la temperatura del nucleo è portata a -18C° nel tempo massimo di 270 minuti

Standard del surgelatore di temperatura 

Processo di raffreddamento veloce con temperatura positiva:+90C° + 3C° / +45C° 3C° ( RF2/3 )

Processo di raffreddamento veloce con temperatura negativa:+90C° -18C° / +45C° -18C° ( RF2/3 )

Processo di raffreddamento veloce con temperatura positiva:+90C° + 3C° / +45C° 3C° ( RF2/3 ) con funzione di raffreddamento HARD

La conservazione inizia automaticamente al termine del ciclo

Modalità di funzionamento: a tempo e tramite sonda.

Nel abbattitore surgelatore di temperatura 5 teglie le griglie, bacinella raccolta acqua e ruote sono esclusi.

Dimensioni d'imballo: 795x755xh880 mm

Peso lordo: 118 kg

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Dettagli del prodotto
RF50A
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