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Stampo Carrè|Linea praline
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Stampo Carrè

MA1978

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Descrizione

Forme esclusive ed originali, per stupire i vostri clienti, o forme classiche per i nostalgici del cioccolato... Stampi ad alta produttività, misura 175x275 con un solo stampo produrrete più cioccolatini!

Cioccolatino: 30x32 h5 mm

Stampo: 175x275mm

Produttività: 24 pcs

Ricette per la preparazione di Praline

Cremino

PRIMO STRATO:
Sciogliere la copertura, aggiungere la pasta nocciola.
Raffreddare a 30°C e colare nel telaio Kit Cremino 
SECONDO  STRATO:
Sciogliere la copertura, aggiungere la pasta nocciola, raffreddare a 30°C e colare nello stampo sopra al primo strato.
Lasciare cristallizzare i due strati e tagliare con chitarra.

Ingredienti:

PRIMO STRATO
Copertura 
al latte gr 1000
Pasta nocciola gr 400

SECONDO  STRATO
Copertura 
bianca gr 1000
Pasta nocciola gr 400

Dettagli del prodotto
MA1978
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