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tavola vibrante da banco con griglia
  • tavola vibrante da banco con griglia

tavola vibrante da banco con griglia

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Una tavola vibrante da banco con griglia è un accessorio specializzato e molto utile per chi lavora il cioccolato. Non si tratta solo di una tavola vibrante per eliminare le bolle d'aria, ma di una soluzione completa che integra un piano di lavoro multifunzionale.

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Descrizione

Cos'è e a cosa serve?

Questa attrezzatura è composta da una struttura compatta da banco su cui è posizionato un piano vibrante e, soprattutto, una griglia metallica. La sua funzione principale è duplice:

Eliminazione delle bolle d'aria: La vibrazione, controllata e uniforme, fa salire in superficie le bolle d'aria che si formano durante la colata del cioccolato negli stampi. Il risultato è un prodotto finale dalla superficie liscia e lucida, senza imperfezioni.

Lavorazione del cioccolato in eccesso: La griglia integrata è pensata per far colare il cioccolato in eccesso dopo aver ricoperto un prodotto (come praline, biscotti o frutta secca). Il cioccolato che cade viene raccolto e può essere facilmente recuperato e riutilizzato, riducendo gli sprechi e mantenendo pulita la postazione di lavoro.

Vantaggi principali

Integrare una tavola vibrante con griglia nel proprio laboratorio porta diversi benefici:

Efficienza e produttività: Puoi passare rapidamente dalla colata del cioccolato negli stampi alla ricopertura di altri prodotti senza dover spostare attrezzature o sprecare tempo per pulire il piano di lavoro.

Riduzione degli sprechi: Il cioccolato in eccesso non viene sprecato, ma raccolto in un contenitore sottostante la griglia, pronto per essere riutilizzato.

Qualità professionale: L'azione combinata di vibrazione e griglia garantisce che ogni prodotto, sia esso stampato o ricoperto, abbia una finitura impeccabile, un guscio sottile e croccante e un aspetto professionale.

In sintesi, la tavola vibrante da banco con griglia è uno strumento versatile che ottimizza lo spazio e il processo di lavorazione, rendendola un accessorio indispensabile per pasticceri e cioccolatieri che puntano a efficienza e qualità.

Dettagli del prodotto
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