Riferimento: BBANANAS
Marca: Made in Italy
Riferimento: yc BubbleTeaf
Marca: Made in Italy
Riferimento: AK816RT
Riferimento: K150VVC
Marca: Made in Italy
Riferimento: yc 50/25
Marca: Made in Italy
Banner
Banner
La griglia a carbone standard per ristoranti, ideale per la cottura di ottimi piatti di carne e pesce alla brace. Progettata in collaborazione con i migliori chef italiani, questa griglia a carbone è la soluzione professionale di qualità superiore, per cucine ad elevata efficienza. Garantisce ottime prestazioni in totale sicurezza, è completamente autonoma, pratica da utilizzare e facile da pulire.Il trasporto è gratuito in tutta Italia.
Il sistema di griglierie modulari
La griglia a carbone con la sua solida struttura autoportante, è stata concepita per poter essere indipendente o inserita in un sistema di griglierie modulari. Può infatti essere affiancata dal braciere a carbone o combinata con una ulteriore griglia a carbone singola, griglia a carbone doppia o griglia a carbone tripla, a seconda delle esigenze di utilizzo e le capacità della cucina.
Griglie di cottura
Le griglie sono realizzate in tondino di acciaio inox diametro 3 mm, per garantire una perfetta trasmissione del calore e una cottura uniforme. Consentono così la vaporizzazione dei succhi, eliminano i grassi in eccesso – senza bruciature – e conferiscono al cibo il classico aroma barbecue. Possono essere sollevate per il caricamento dei pozzetti e rimosse per la pulizia.
Pozzetti per la brace
I pozzetti di contenimento per la brace, posti sotto le griglie, sono in ghisa forata per assicurare la massima resistenza e la perfetta distribuzione del calore. Possono essere caricati direttamente con carbone o con brace accesa – prodotta dal braciere combinabile – e regolati su 5 livelli di cottura. I cassetti estraibili per il recupero della cenere ne rendono rapida la pulizia.
Cappa di aspirazione
La cappa, che deve disporre di un’aspirazione forzata, assicura la corretta espulsione dei fumi di cottura attraverso la canna fumaria, riducendo così al minimo la propagazione degli odori in cucina. Dispone di due regolatori per il tiraggio e può essere ulteriormente integrata con un abbattitore di fuliggine.
Alimentazione diretta a carbone
La griglia può essere alimentate direttamente con carbone vegetale (carbonella), il quale assicura un maggiore potere calorifero, una doppia durata e un notevole risparmio economico rispetto alla brace da legna. Può essere innescato facilmente mediante accendi carbone (liquidi o solidi) ed è garanzia d’igiene in cucina, grazie a confezioni sterili e certificate.
Perchè scegliere la griglia a carbone
Perfetta per la cottura di alta qualità diretta e indiretta
Preserva le proprietà organolettiche degli alimenti
Ideale per grigliare, braciare e arrostire
Elimina i grassi in eccesso senza bruciature per una cottura uniforme, sana e ricca di sapore
Mantiene la morbidezza dei cibi, esalta il gusto, l'aroma della brace ed evita il rischio di carbonizzazione
Il carbone vegetale garantisce un'ottima efficienza energetica, la massima igiene in cucina e un considerevole risparmio economico
Incrementa la produttività del servizio fino al 70% con un notevole risparmio di tempo e di spazio
Modello 100% Made in Italy
DIMENSIONI
Larghezza 1500 mm
Profondita 970 mm
Altezza 2400 mm
Riferimento: Minerva Rosso
Marca: Made in Italy
Riferimento: Nerone
Marca: Made in Italy
Riferimento: Lisa Verde
Marca: Made in Italy
Riferimento: Diablo
Marca: Made in Italy
Riferimento: Vulcano Rosso
Marca: Made in Italy
Riferimento: Teo s
Marca: Made in Italy
La griglia a carbone standard per ristoranti, ideale per la cottura di ottimi piatti di carne e pesce alla brace. Progettata in collaborazione con i migliori chef italiani, questa griglia a carbone è la soluzione professionale di qualità superiore, per cucine ad elevata efficienza. Garantisce ottime prestazioni in totale sicurezza, è completamente autonoma, pratica da utilizzare e facile da pulire.Il trasporto è gratuito in tutta Italia.
