Riferimento: BBANANAS
Marca: Made in Italy
Riferimento: yc BubbleTeaf
Marca: Made in Italy
Riferimento: AK816RT
Riferimento: K150VVC
Marca: Made in Italy
Riferimento: yc 50/25
Marca: Made in Italy
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braciere a carbone per ristoranti, da utilizzare in abbinamento alle griglierie modulari, dedicato esclusivamente alla preparazione della brace. Progettato con spessi rivestimenti refrattari e verniciature resistenti alle alte temperature sprigionate dal fuoco, questo braciere professionale assicura la continua fornitura di brace in totale sicurezza. Testato e certificato secondo le normative vigenti, garantisce ottime prestazioni, è completamente autonomo, pratico da utilizzare e facile da pulire. Può essere alimentato anche a legna, donando un gradevole effetto scenico nei ristoranti con cucina a vista.
Il sistema di griglierie modulari
Il braciere a carbone Nerone, con la sua solida struttura autoportante, è stato concepito per essere inserito in un sistema di griglierie modulari. Può infatti essere combinato con una griglia a carbone singola, griglia a carbone doppia o griglia a carbone tripla, a seconda delle esigenze di utilizzo e le capacità della cucina.
Braciere
Il braciere è realizzato con piastre di rivestimento (laterali e posteriori) in ghisa spessore 10 mm, per garantire una perfetta protezione dalle alte temperature, facilitando così la gestione dalle fiamme. Dispone inoltre un alare in acciaio inox di alta qualità, che può essere facilmente caricato con diversi ceppi di legna e comodamente rimosso per il funzionamento a carbone vegetale o per la pulizia.
Vasca per la brace
La vasca di raccolta per la brace, posizionata sotto il braciere, è in ghisa forata per assicurare la massima resistenza al calore. Può essere comodamente svuotata dalla brace accesa – da caricare nelle griglierie modulari – con l’utilizzo di una comune paletta. Il cassetto estraibile per il recupero della cenere, ne rende rapida la pulizia.
Cappa di aspirazione
La cappa, che deve disporre di un’aspirazione forzata e di una canna fumaria dedicata, assicura la corretta espulsione dei fumi, evitando così la propagazione della fuliggine in cucina. Prodotta in un unico colore (resistente alle alte temperature), dispone di un regolatore per il tiraggio e può essere ulteriormente integrata con un abbattitore di fuliggine.
Alimentazione a carbone vegetale o legna
Il braciere può essere alimentato a carbone vegetale, il quale assicura un maggiore potere calorifero, una doppia durata e un notevole risparmio economico. In alternativa può funzionare anche a legna, preferibilmente stagionata come quella di ulivo, frassino e quercia. Può essere innescato facilmente mediante accendi carbone (liquidi o solidi) o legnetti.
Perchè scegliere il braciere a carbone
Perfetto per la preparazione continua della brace in totale sicurezza
Pratico da utilizzare in abbinamento alle griglierie modulari
Assicura la disponibilità della brace per tutta la durata del servizio
Può essere alimentato a carbone vegetale o a legna
Dona un gradevole effetto scenico nelle cucine a vista
Il carbone vegetale garantisce un'ottima efficienza energetica, la massima igiene in cucina e un considerevole risparmio economico
Incrementa la produttività del servizio fino al 70% con un notevole risparmio di tempo e di spazio
Modello 100% Made in Italy
DIMENSIONI
Larghezza 790
Profondità 970
Altezza 2400
Riferimento: Martina Rosso
Marca: Made in Italy
Riferimento: Vulcano Rosso
Marca: Made in Italy
Riferimento: Teo s
Marca: Made in Italy
Riferimento: Minerva Rosso
Marca: Made in Italy
Riferimento: Diablo
Marca: Made in Italy
Riferimento: Lisa Verde
Marca: Made in Italy
braciere a carbone per ristoranti, da utilizzare in abbinamento alle griglierie modulari, dedicato esclusivamente alla preparazione della brace. Progettato con spessi rivestimenti refrattari e verniciature resistenti alle alte temperature sprigionate dal fuoco, questo braciere professionale assicura la continua fornitura di brace in totale sicurezza. Testato e certificato secondo le normative vigenti, garantisce ottime prestazioni, è completamente autonomo, pratico da utilizzare e facile da pulire. Può essere alimentato anche a legna, donando un gradevole effetto scenico nei ristoranti con cucina a vista.
